黑豆煲塘鯴魚是一種傳統的滋補菜餚，具體做法如下：
將黑豆提前浸泡，以充分吸收水分，一般建議浸泡半小時到幾小時不等，具體時間取決於黑豆的原始乾燥程度。
塘鯴魚（或稱鯰魚）宰殺後，去除鰓和內臟，並洗淨。一些做法建議將魚稍作煎制，以增加香味。
將黑豆、塘鯴魚以及可能的配料（如核桃肉、陳皮、生薑、紅棗等）放入煲中，加入適量清水。
用大火燒開，轉小火慢燉，煮至黑豆熟爛，這通常需要1個小時到幾個小時不等，具體時間取決於個人喜好和煲的具體類型。
在湯即將煮好時加入適量的鹽調味，慢燉5分鐘左右，使湯更加入味。
此外，黑豆煲塘鯴魚不僅味道鮮美，還具有多種食療功效。這道菜的主要原料包括黑豆和塘鯴魚，兩者都是營養價值很高的食材。黑豆性平味甘，具有養血補虛的作用；塘鯴魚性平味甘，能夠補血、滋腎、調中和興陽。這道菜適合體虛、貧血、頭暈目眩、自汗盜汗、耳鳴乏倦的人群食用，對於婦女血虛頭痛、產後虛弱以及血小板減少等症狀也有輔助治療作用。在夏日時，對於中老年人汗多、頭暈乏倦的症狀有良好的調理作用。