黑鑽松露，也稱爲黑松露或塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，屬於子囊菌門。它的外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，並遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。黑松露的氣味特殊，難以形容。在美食界，黑松露與魚子醬、鵝肝醬並稱爲世界三大美食，因其稀有性和高營養價值，被譽爲餐桌上的“黑色鑽石”，其價格昂貴，堪比黃金。黑松露富含蛋白質、氨基酸、維生素，以及獨特的松露酸、松露多糖與松露多肽。此外，黑松露還含有菌類多糖、多肽、三萜、雄性酮、鞘脂類化合物等稀有天然化合物，這些成分可能構成了松露神奇作用的物質基礎。菌物醫學認爲，這些化合物具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用，雄性酮有助陽、調理男女內分泌功能的顯著功效，鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化，以及抗腫瘤、抗細胞毒性方面有明顯活性。