黑麻油是什麼做的

黑芝麻

黑麻油通常是由黑芝麻製成的油。

黑麻油在不同的地區可能有不同的稱呼，例如在四川地區，黑麻油有時被稱爲花椒油。黑麻油可以通過傳統的方式壓榨得到，具有深褐色的澤和濃郁的香味，它的屬性偏溫熱，適合用於中小火烹飪，如製作麻油雞或麻油腰花等食補料理。

此外，黑麻油也可以與其他食用油混合，如黑芝麻油和花生油混合，或在超市中常見的黑芝麻香油，這種混合油通常用於涼拌。