黒豆鼓做法

黑豆鼓的做法如下：

篩選顆粒碩大、飽滿、表皮無皺、有光澤的黑豆，洗淨後浸泡在清水中，浸泡時間約為3個小時。

將浸泡好的黑豆放入微波爐中加熱至7至8分熟，然後晾涼。

將黑豆放入果汁杯中，使用攪拌機攪拌成泥狀。

加熱鍋中的油，加入洋蔥碎炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。

將攪拌好的黑豆加入鍋中炒，加入白糖、鹽和味素調味。

炒均勻後關火，將黑豆豉盛出放在密封的容器中保存。

此外，黑豆豉的製作過程中還可以添加其他調料，如薑末、蒜末、花椒粉、胡椒粉等，以增加風味。