鼓油皇蝦的做法

豉油皇蝦是一道美味的菜餚，其做法如下：

首先將蝦清洗乾淨，剪去蝦須和蝦腳。

蝦可以選擇醃製，用醬油、澱粉、白鬍椒粉和糖醃製幾分鐘。

準備蔥、姜、蒜，切末或切片。

熱鍋加油，加入蝦，煎至兩面金黃。

加入姜蒜等調料，翻炒均勻。

加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，加入少量水，蓋蓋燜煮片刻。

最後加入蔥花或蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。

根據個人口味，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。