鼠尾草是一種具有獨特風味和藥用價值的植物，可以通過多種方式烹飪和食用。以下是一些常見的鼠尾草食用方法：
烹飪成小炒。將鼠尾草與蔥、姜、大蒜、香菜、胡蘿蔔絲和辣椒絲等配菜一起炒制，加入適量的調味料，如味素、食鹽和少許香油，可以製作成一道美味的海邊小炒。
煎湯內服。將鼠尾草煎湯內服，用量一般在15到30克，適用於需要藥用效果的情況。
製作麵包和蛋糕。鼠尾草籽可以用於製作麵包和蛋糕，它與乳製品和油膩食物搭配時，不僅能掩蓋這些食物的腥味，還能分解油脂，增加食品的風味。
製作飲品。鼠尾草具有濃烈而刺鼻的味道，可以用於製作各種飲品，如茶、酒和醋，少量使用可以增強香味。
油炸。鼠尾草的葉子可以沾麵糊後油炸，常見於天婦羅等菜餚。
搭配特定食材。鼠尾草與腥味較重的食材如肝臟、羊肉或青花魚搭配時，可以消除異味並增添香氣。
以上方法展示了鼠尾草的多樣性和其在烹飪中的廣泛套用，可以根據個人口味和需求選擇合適的食用方式。