鼠麴粿是什麼

鼠麴粿，又稱鼠曲粿、鼠殼粿、茨殼粿等，是一種流行於中國福建、廣東等地區的傳統糕點。

鼠麴粿的主要原料是糯米和鼠麴草。鼠麴草，又名鼠耳草、佛耳草，其葉片上的白色絨毛使得其外觀類似老鼠耳朵，因此得名。這種粿通常在春節等傳統節日期間製作，餡料可以是甜的或鹹的，有的還會做成鹹甜雙拼的口味。