涼拌龍鬚菜是一道簡單又美味的家常小菜，做法如下：
將龍鬚菜清洗乾淨，去除泥沙和雜質。
將清洗好的龍鬚菜泡發，使用冷水或溫水，避免使用熱水。泡發時間根據個人喜好調整，一般泡發後龍鬚菜會變得脆嫩。
準備配料，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段、油炸花生米、熟芝痲等。
根據個人口味，可以加入蒜末、辣椒油、生抽、米醋、白糖、味素、鹽等調味料。
將龍鬚菜和配料放入一個大碗中，加入調味料，用筷子或手套攪拌均勻。
調整好味道後，將涼拌龍鬚菜裝盤即可。
小貼士：龍鬚菜不能汆水，所以使用鹽和醋進行消毒。根據個人口味，可以適當調整辣椒油和蒜末的量，以增加風味。