8大菜系之首

魯菜

魯菜被廣泛認為是中國的「八大菜系之首」。

魯菜起源於山東，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。魯菜以其獨特的風味和高超的烹飪技藝而著稱，是許多中國傳統烹飪技術的發源地。

魯菜講究用料的原生態和烹飪的精細，其代表菜品包括爆炒腰花、蔥燒海參和九轉大腸等。這些菜品以鹹鮮味為主，體現了魯菜對食材本身風味的尊重和精細的烹飪技巧。