在Excel中引用文字主要有以下幾種方式：
直接單元格引用。在公式中輸入單元格的地址，例如「=A1」來引用A1單元格中的文字內容。若需要引用多個單元格，可以使用冒號（：）來表示範圍，如「=A1:A3」引用A1、A2、A3三個單元格中的內容。
字元串連線。使用「&」符號可以將多個字元串連線起來，例如「=A1&B1」將A1和B1單元格中的文字內容拼接在一起。可以在「&」符號中加入相應的符號或字元以添加其他字元或空格，如「=A1&" "&B1」在A1和B1之間添加一個空格。
文本函式。Excel提供了多種文本函式，用於格式化、轉換、匹配、替換文本等操作。例如，使用LEN函式可以返回字元串的長度，LEFT和RIGHT函式分別返回字元串左側和右側指定長度的字元，SUBSTITUTE函式可以將字元串中的某個字元替換成另一個字元。
IF函式。IF函式可以根據條件返回不同的結果，例如「=IF(A1>10,"大於10","小於等於10")」，根據A1單元格中的值是否大於10返回相應的結果。
VLOOKUP函式。VLOOKUP函式可以根據某個值在指定區域中查找相應的值，並返回該值所在行或列的另一個值，例如「=VLOOKUP(A1,$B$1:$C$10,2,FALSE)」在B1:C10區域中查找A1單元格中的值，並返回該值所在行的第二列的值。
CONCATENATE和TEXT函式。CONCATENATE函式可以將多個文本值合併成一個文本值；TEXT函式可以將數值、日期等內容轉換為字元串格式，同時也可以將引用和文字合併到一起。
這些方法使得Excel成為一個強大的工具，可以高效地處理和分析文本數據。