在Excel中，日期格式可以通過多種方法進行設定，以下是一些常用的方法：
通過常用工具列設定。打開Excel表格，單擊常用工具列下拉框，選擇「日期」，在彈出的選項中，用戶可以選擇長日期或短日期格式，例如，長日期格式可以是「2020年10月1日」，而短日期格式可以是「2020/10/1」。
使用右鍵選單設定單元格格式。選中需要設定日期格式的單元格，右鍵點擊，選擇「設定單元格格式」，在彈出的對話框中，選擇「日期」選項，然後在右側的類型列表中選擇想要的日期格式，並單擊確定。
使用快捷鍵設定。選中需要設定日期格式的單元格，按下快捷鍵「Ctrl+1」，彈出對話框，在「數字」選項卡中選擇「日期」，然後在「類型」列表中選擇合適的日期格式，點擊「確定」按鈕。
使用內置的日期函式設定。在需要輸入日期的單元格中，直接輸入日期，如「2023-10-28」，並按下Enter鍵，或者輸入日期函式，如「=NOW()」或「=DATE(2023,10,29)」，這會以默認的日期和時間格式顯示當前時間或指定日期。
自定義日期格式。在Excel中，用戶還可以創建自定義的日期格式，例如，選擇「更多自定義格式」，然後輸入「YYYY.MM.DD」或其他所需的格式。
以上方法可以幫助用戶根據需要調整和設定Excel中的日期格式。