加密Excel檔案的方法有多種，可以使用Excel內置的加密功能，具體操作步驟如下：
打開Excel檔案，點擊左上角的「檔案」選項。
選擇「信息」，點擊「保護工作簿」。
選擇「用密碼進行加密」，在彈出的對話框中輸入密碼，再次輸入確認密碼，然後點擊「確定」。
保存檔案，設定的密碼將被套用到整個工作簿。
可以使用VBA宏進行加密，具體操作步驟如下：
打開Excel檔案，點擊「開發工具」選單，選擇「Visual Basic」。
在彈出的視窗中，選擇「插入」->「模組」，在新的模組中輸入相應的代碼。
運行代碼並設定密碼，從此需要輸入密碼才能編輯工作簿。
可以使用第三方工具進行加密，如「資料夾加密超級大師」「隱小衛士」等，使用這些工具加密Excel檔案所在的資料夾即可。
此外，還可以通過限制編輯功能來保護工作表或工作簿，具體操作是，在「審閱」選項卡中選擇「保護工作表」或「保護工作簿」，然後設定密碼。