在Excel中創建下拉單的步驟如下：
打開需要設定下拉單的Excel表格。
選中要設定下拉單的單元格或單元格區域。
點擊Excel頂部的「數據」選單欄。
在「數據」選單欄中選擇「數據工具」功能區中的「數據驗證」選項。
在彈出的數據驗證視窗中，在「允許」一欄中選擇「序列」作為數據類型。
在「來源」輸入框裡輸入你希望的下拉選項。例如，如果你希望性別列的單元格只能填寫「男」或「女」，就在「來源」輸入框中輸入「男,女」，多個選項之間用英文逗號隔開。
根據需要，可以在「輸入信息」、「出錯警告」和「輸入法模式」中進行設定。
完成設定後，點擊「確定」。
這樣，設定下拉單後，選中的單元格就會顯示下拉箭頭，並且可以選擇下拉選項填入數據。希望這些步驟對你有所幫助。