G值在不同領域有不同的含義，具體如下：
物理學中，G值指重力加速度，地球表面附近的物體，在僅受重力作用時具有的加速度叫做重力加速度，也叫自由落體加速度，用g表示。由於g隨緯度變化不大，因此國際上將在緯度45°的海平面精確測得物體的重力加速度g=9.80665米/秒²作為重力加速度的標準值。
汽車領域，G值是指重力加速度，通常用於車輛測試，包括橫向G值和正向G值。在轉彎時，橫向數據表示車輛的側滑極限，即在不發生側滑的情況下，車輛的速度和彎道角度之間的關係值，代表車輛的操控效能。而正向則表示車輛在加速和減速時的效能，即提速和剎車時的最大承受能力。大G值意味著車輛的效能更好。
此外，在太陽輻射、植物學等領域，G值也有不同的含義。