grill烤

「Grill」是一種烹飪方法，通常指將食物直接放置在高溫烤架上烤制，這種方法可以使食物表面形成黑色的燒烤痕跡。

「Grill」通常用於短時間烹飪，以保持食物嫩滑，而不是使食物變硬。在「Grill」過程中，熱源通常來自食物的下方，有時也會使用明火。例如，牛排（Steak）就是通過「Grill」的方式烤制而成。與「Grill」不同，如果熱源來自食物的上方，這種烹飪方法通常被稱為「Broil」，其目的是使食物變得酥脆。