iPhone取消更新（關閉自動更新系統）的方法如下：
在iPhone上直接操作。打開「設定」套用。點擊「通用」。選擇「軟體更新」。點擊「自動更新」。關閉「下載iOS更新」和「安裝iOS更新」選項。這樣，iOS系統將不會自動下載和安裝更新。
通過電腦操作。將iPhone連線到電腦，並打開iTunes。在iTunes中，點擊設備圖示進入管理模式。選擇「摘要」選項。勾選「手動管理音樂和視頻」以防iTunes自動同步和更新iOS。點擊「檔案」選單，選擇「設備」-「組織設備」。取消勾選「複製檔案到iTunes Media資料夾」。點擊「檢查更新」以檢查是否有可用更新，選擇「不安裝」以跳過更新。
通過網頁操作。在iPhone中打開Safari瀏覽器，輸入特定網址。下載並安裝提供的配置檔案。安裝後重新啟動iPhone。
請注意，不同版本的iPhone可能會有略微不同的操作過程。如果遇到困難，建議參考蘋果官方指南或諮詢客服。