iPhone照片中提取文字的方法有以下幾種：
直接使用照片套用。首先，打開你的iPhone上的照片套用，然後找到並選擇你想要提取文字的照片。在照片打開的界面，長按你想要複製的文字，如果系統支持實時文本功能，它會自動識別照片中的文字，並允許你選擇和複製它。選中你想要的文字後，你可以選擇「複製」，然後將這些文字貼上到任何支持文本輸入的地方，如便簽、郵件或信息等。
使用相機直接識別。打開你的iPhone相機套用，然後直接對準包含文字的照片。點擊相機螢幕右下角的識別文字圖示，系統會自動識別文字。你可以通過拖動來選擇你想要複製的文字，然後點擊「拷貝」，即可完成文字的提取。
使用第三方套用。你可以在App Store下載專門的文字提取套用，如「圖片文字提取器」。這些套用通常提供更高級的文字提取功能，如更準確的文字識別和更多的編輯選項。使用這些套用時，你需要先拍攝或選擇包含文字的照片，然後套用會自動識別並提取文字。
以上是iPhone上從照片中提取文字的幾種常用方法。