Kale具有多種健康益處，包括：
抗氧化作用：Kale富含抗氧化物質，如β-胡蘿蔔素和維生素C，有助於中和自由基對身體造成的傷害，保護眼睛健康，降低患眼病和內臟疾病的風險。
營養密度高：Kale的營養價值非常高，一小杯生的Kale（67克）就含有相當於兩倍每日維生素A的需求，接近七倍每日維生素K需求，以及1.3倍的維生素C需求。它還含有豐富的其他維生素和礦物質，如B族羣、鈣、鎂、鉀等。
解毒排毒：植物化合物幫助肝臟解毒，高纖維和高水分有助於改善便祕，對糖尿病患者降低血糖和控制胰島素水平也有幫助。
抗癌作用：Kale含有抗癌物質，如吲哚，有助於預防乳腺癌、子宮癌和腸癌等。
保護心臟：Kale富含Omega-3脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護心臟健康。
強健骨骼：Kale是維生素K的良好來源，有助於增強骨骼韌性和預防白內障和黃斑變性。
保護視力：Kale富含葉黃素，有助於預防視力損傷。
嬰兒大腦發育：Kale是優質葉酸的來源，有助於嬰兒大腦發育。
天然活性鉀：Kale富含鉀元素，是不可多得的天然活性鉀來源。
減脂功能：Kale因其高營養價值和減脂功能，成爲美國綠葉蔬菜的超級明星，受到健身達人和超模的青睞。
綜上所述，Kale是一種營養價值極高的蔬菜，具有多種健康益處，適合多種人羣食用。