Lecithin（卵磷脂）是一種重要的營養素，它主要由磷脂醯膽鹼和不飽和脂肪酸組成。卵磷脂在人體內扮演著多種角色，具有多種功能：
卵磷脂有助於分解體內多餘的大顆粒脂肪，補充體能。
卵磷脂能夠促進細胞增殖，增強細胞活力，對急、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和神經衰弱等疾病有一定的輔助治療作用。
卵磷脂在男科疾病方面也有重要作用，如在前列腺炎或性功能障礙的情況下，前列腺液中卵磷脂的數量會下降。
卵磷脂對大腦有益，可以增強大腦活力，消除疲勞，提高記憶力，有利於提高學習效率。它還有助於改善血糖水平，保持皮膚柔潤，減少色素沉著。
卵磷脂是構成細胞膜的重要成分之一，也是神經組織的重要成分，對心、肝、肺、腎等重要器官的健康有積極作用。
卵磷脂具有一定的肝臟保護功能，可以加速代謝和調整血脂代謝，預防老年痴呆和膽結石。
此外，卵磷脂還對潰瘍性結腸炎、肝衰竭、失智和認知功能障礙、精神相關疾病、高膽固醇血症、女性更年期症狀、躁鬱症、乳腺管阻塞等有益。需要注意的是，雖然卵磷脂對人體健康有益，但它是一種保健品，不能代替藥物治療疾病。