在PCR（聚合酶鏈反應）中，酶發揮著至關重要的作用，主要涉及以下幾種酶：
DNA聚合酶。這是PCR反應中最核心的酶，負責合成新的DNA鏈。在PCR反應中，DNA聚合酶能夠在高溫下催化DNA模板的變性，並在較低溫度下引導新鏈的合成。常用的DNA聚合酶包括Taq DNA聚合酶，它能夠耐受PCR反應中的高溫變性過程，並在其中發揮擴增作用。
DNA解旋酶。這種酶在PCR中負責解開雙鏈DNA，使其成為單鏈，以便於引物和新的DNA鏈的合成。
UNG酶（尿嘧啶-N-糖基化酶）。UNG酶用於提高PCR反應的準確性和防止非特異性擴增。它在PCR開始前作用於體系中可能存在的污染DNA，降解其中的尿嘧啶鹼基，從而防止由污染引起的錯誤擴增。
此外，PCR中還可能使用到其他類型的酶，如熱啟動Taq酶，它通過熱啟動技術最大限度地減少背景信號的生成，提高PCR的特異性和靈敏度。PCR技術的發明和套用極大地推動了分子生物學和遺傳工程領域的發展。