要去除PDF檔案中的文字，可以使用以下幾種方法：
使用PDF文字刪除器。將PDF檔案添加到PDF文字刪除器中，可以手動輸入或貼上要刪除的文字，之後點擊「立即開始」按鈕，程式會自動從PDF檔案中刪除選定的文字。
使用PDF編輯器。打開PDF檔案，使用Ctrl+F快捷鍵進行全文搜尋，找到需要刪除的文字，然後將其替換為空格或其他內容，或者直接刪除。
使用高級PDF編輯工具。這些工具提供更多功能，如頁面管理，可以直接刪除不需要的頁面或頁腳。
使用PDF擦除工具。如果需要徹底刪除敏感信息，可以使用專門的PDF擦除工具，通過框選需要擦除的區域後點擊「擦除」按鈕來完成操作。
每種方法都有其適用的場景和限制，可以根據具體需求選擇最適合的方法。