phở Pho在越南文中的正確寫法是phở，它是一種以牛骨熬製的高湯作為底料的越南粿條。Pho的發音介於佛、否與發字之間，與廣東話中的「粉」接近，同時也與法語中表示「燴牛肉」的單詞pot-au-feu有些相似，這反映了越南湯粉複雜的「出生成分」。