人參皂苷Rg3具有多種作用，包括抗腫瘤、提高免疫力、抗疲勞、預防心血管疾病等。具體如下：
抗腫瘤。人參皂苷Rg3可以通過抑制腫瘤新生血管生成來阻斷癌症的發生和發展，同時還能促進腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤細胞增殖和浸潤，並誘導腫瘤細胞死亡，這種化合物在小劑量時主要抑制腫瘤新血管生成，防止腫瘤復發和轉移，而在大劑量時則能更直接地抑制腫瘤細胞。
提高免疫力和抗疲勞。人參皂苷Rg3還能促進免疫細胞的增殖和活化，增強免疫細胞的吞噬和殺傷能力，同時其也能增強中樞神經系統的功能，具有抗疲勞效果。
預防心血管疾病。人參皂苷Rg3可以擴張血管，促進血液循環，預防心血管疾病，並促進新陳代謝。
補益氣血。人參皂苷Rg3與化療藥物配合使用時，可以改善腫瘤患者的氣虛症狀，提高機體免疫功能，增加化療和放療的效果，並減輕其毒副作用，提高患者的生存質量。
此外，人參皂苷Rg3還具有降低脂質過氧化損傷、保護腎臟、抗病毒等作用。