Sea bass是鱸形目鮨科下多種魚類的統稱,常見於暖帶與熱帶淺水海域,約400種,其中許多爲著名的食用魚和遊釣魚。
雖然鮨科魚總稱爲sea bass,但它們各有不同的名稱,如hamlet、hind、cony、graysby、grouper、jewfish等。這種魚體型較大,分爲白鱸和黑鱸,肉質細嫩,口感鮮美,適合多種烹飪方式。
Sea bass是鱸形目鮨科下多種魚類的統稱,常見於暖帶與熱帶淺水海域,約400種,其中許多爲著名的食用魚和遊釣魚。
雖然鮨科魚總稱爲sea bass,但它們各有不同的名稱,如hamlet、hind、cony、graysby、grouper、jewfish等。這種魚體型較大,分爲白鱸和黑鱸,肉質細嫩,口感鮮美,適合多種烹飪方式。