在英語語法中，「that」和「which」都可以用作關係代詞，引導定語從句，但它們的使用有一定的規則和限制。以下是關於「that」和「which」用法的一些關鍵點：
「that」通常用於引導限制性定語從句，這意味著它指代先行詞，並在從句中擔任一定的語法功能，如主語或賓語。如果從句缺少主語或賓語，或者先行詞被序數詞或形容詞最高級修飾時，通常使用「that」。
「which」則用於引導非限制性定語從句，它指代先行詞，但在從句中不擔任主語或賓語的角色，有時可以省略。當先行詞被不定代詞（如all, any, much, little等）修飾，或者從句中包含介詞時，通常使用「which」。