在WPS表格中創建和編輯表格的步驟如下：
打開WPS表格軟體。首先，在電腦上找到並打開WPS Office軟體，然後選擇「WPS表格」圖示來打開軟體。
新建表格。在WPS表格中，可以通過多種方式創建新的表格。點擊工具列上的「新建」按鈕，選擇「新建工作表」；使用快捷鍵Ctrl+N；在歡迎界面上選擇「新建表格」。
設定表格格式。創建新表格後，可以根據需要調整行高和列寬。選中要調整的單元格，然後拖動行號或列標；合併單元格，選中要合併的單元格，點擊「合併單元格」按鈕；設定框線和填充顏色，選中要設定框線和填充顏色的單元格，點擊相應的按鈕。
輸入數據。在單元格中輸入數據，可以直接雙擊單元格後在彈出的輸入框中輸入數據；也可以複製和貼上數據，選中要複製的數據，使用快捷鍵Ctrl+C複製，然後貼上到目標單元格；還可以從其他檔案中導入數據，點擊「檔案」選單，選擇「導入」。
格式化表格。WPS表格提供了許多格式化選項，如更改字型和字號、對齊方式、數字格式等。
插入圖表和圖像。在表格中插入圖表和圖像，以便更好地展示數據。選擇要插入圖表的數據範圍，點擊「插入」按鈕，選擇所需的圖表類型，然後調整大小。
保存和分享表格。完成表格製作後，確保保存您的工作，點擊「保存」按鈕，選擇保存位置和檔案名稱。
此外，WPS表格還支持使用公式和函式進行數據計算、數據排序和篩選等功能。