梅乾菜炒辣椒

梅乾菜炒辣椒的做法如下：

梅乾菜用清水浸泡半小時，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。

辣椒洗淨後擦乾水分，拍扁再切段，去頭去尾。

鍋中加油，放入梅乾菜，中火燜煮至水分快要收乾。

加入辣椒和蒜末翻炒，炒至辣椒變軟，呈虎皮狀。

調入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可出鍋。