煮粥時,水和大米的比例因個人喜好、米種和具體烹飪方法而有所不同。一般來說,如果喜歡稀一些的粥,可以採用5:1的比例,即5杯水對1杯米。居家做粥時,常用的比例是4:1,但這個比例可以根據個人喜好調整。對於剛開始添加輔食的寶寶,推薦使用1:10的比例,逐漸過渡到1:7的比例。而對於小米粥,推薦的比例是1:6到1:8之間。電燉鍋中煮濃稠粥時,建議使用1杯米加7杯水的比例。另外,有建議稱,對於大米粥,水和大米的比例可以是5到8:1,甚至更稀的可以達到20:1。
總的來說,煮粥的水量沒有固定的標準,主要是根據個人口味和所需粥的稠度來調整。如果是第一次煮粥,可以從常用的4:1比例開始嘗試,然後根據個人喜好進行調整。