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牛奶加糖煮沸

牛奶加糖煮沸時,牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應,生成有害物質,如糖基賴氨酸和果糖基賴氨酸。這些物質不僅不會被人體吸收,還可能危害健康。因此,建議先把牛奶煮沸後晾到溫熱(40℃~50℃),再加入糖溶解。

此外,牛奶加熱時,如果溫度過高,可能會導致牛奶中的營養成分流失。牛奶加熱到74℃左右一般就足夠了。如果身體產生任何不適,或伴有其他症狀時,應及時前往醫院就診。