牛奶麵包的做法如下:
準備材料:包括高筋麵粉、牛奶(或水)、雞蛋、酵母、白糖、黃油、鹽等。
混合材料並揉面:除黃油外的所有材料混合併揉成麵團,然後加入黃油繼續揉,直到麵團光滑並能拉出薄膜。
第一次發酵:將揉好的麵團放在溫暖處進行發酵,直到體積變為原來的兩倍大。
整形與第二次發酵:發酵好的麵團取出排氣後,分割成小塊並整形,然後放入烤盤中進行第二次發酵,直到體積再次變為原來的兩倍大。
烘烤:預熱烤箱後,將麵包放入烤箱中進行烘烤,烘烤時間和溫度根據具體情況而定,一般在180度左右烘烤15-20分鐘即可。
此外,還有一些額外的步驟或技巧可以增加麵包的口感和外觀,例如在麵包表面刷上蛋液或牛奶,或者在烘烤過程中加蓋錫紙以防止麵包烤焦等。
以上就是製作牛奶麵包的基本步驟和技巧,希望對你有所幫助!