蕪青,也被稱爲蕪菁或蔓菁,是十字花科蕓薹屬的一種二年生草本植物。
蕪青的莖直立,有分枝,根爲肉質,呈球形、扁圓形或長圓形,外皮白色、黃色或紅色,葉爲複葉,邊緣波狀;花瓣亮黃色,爲倒披針形;果食爲線形。蕪青原產於地中海地區,中國各地均有栽培。蕪青的根或葉子可食用,也可用於中藥,具有消食下氣、解毒消腫的功效,還可用於治療宿食不化、心腹冷痛、咳嗽、疔毒癰腫等症狀。此外,蕪青的塊根可熟食、用來泡酸菜或作飼料,高寒山區還曾用以代糧。
蕪青,也被稱爲蕪菁或蔓菁,是十字花科蕓薹屬的一種二年生草本植物。
蕪青的莖直立,有分枝,根爲肉質,呈球形、扁圓形或長圓形,外皮白色、黃色或紅色,葉爲複葉,邊緣波狀;花瓣亮黃色,爲倒披針形;果食爲線形。蕪青原產於地中海地區,中國各地均有栽培。蕪青的根或葉子可食用,也可用於中藥,具有消食下氣、解毒消腫的功效,還可用於治療宿食不化、心腹冷痛、咳嗽、疔毒癰腫等症狀。此外,蕪青的塊根可熟食、用來泡酸菜或作飼料,高寒山區還曾用以代糧。