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薑是什麼顏色

姜的顏色因其品種和成熟程度而異,具體如下:

新姜(也稱為生薑)的外表呈偏白的黃色,表面光滑,皮薄肉嫩,且頭部可能呈現紅色。

老薑的顏色通常較深,呈土黃色,表皮更為粗厚且有明顯的紋路。

薑黃作為姜的一種,其顏色更鮮艷,通常呈現金黃色或橙黃色。

此外,還有其他品種的姜,如洋姜(菊芋)的塊莖呈淡黃色或白色;良姜呈淡黃色或白色;沙姜(山奈)的塊莖為淡黃色或灰白色;銅陵白姜的外皮光滑,肉質嫩白。因此,姜的顏色範圍從淡黃色、白色到金黃色和橙黃色不等。