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蠶豆怎麼去殼

蠶豆去殼的方法有多種,以下是幾種有效的方法:

熱水泡浸法。將蠶豆放入70到80度的熱水中泡2到3分鐘,然後用手擠壓,皮就可以脫落。

燙水法。將蠶豆煮沸後立即撈出放入冷水中冷卻,然後輕輕按壓豆莢,皮就可以從豆莢中脫落。

冷凍法。將蠶豆放入密封袋中冷凍約2小時,然後解凍後輕輕按壓豆莢,皮就可以剝離。

微波爐法。將蠶豆放入微波爐容器中,加入少量水,加熱30秒至1分鐘後立即取出,然後輕輕按壓豆莢,皮就可以剝離。

溫水浸泡去皮法。將蠶豆放入30到50度的溫水中浸泡20分鐘,然後用手指剝皮。

食鹼熱水去皮法。將蠶豆放入含有適量食鹼的熱水中泡幾分鐘,取出後皮就可以輕易剝離。

鹽水煮沸去皮法。將蠶豆放入沸水中煮5分鐘,撈出後冷卻,皮就可以剝離。

刀切去皮法。用小刀在蠶豆底部切一箇小口,然後用手剝離。

煮熟後剝皮法。將蠶豆煮熟後放入冷水中冷卻,然後輕輕按壓剝皮。

這些方法各有優劣,可以根據個人的方便和需求選擇適合的方法。