蔥燒海參是一道魯菜經典菜餚，其製作方法如下：
準備好泡發好的海參和大蔥。將海參切成條狀，大蔥切成約8厘米長的段。
鍋中加油熱後，放入大蔥煸炒至金黃色。然後將海參倒入翻炒，並加入少量開水。
加入醬油、鹽、蚝油等進行調味，炒約2分鐘。然後倒入適量水澱粉勾芡，即可盛出裝盤。
蔥燒海參的烹飪關鍵在於食材的選擇和調味料的搭配。海參的品質直接影響到成品的口感和味道。在調味料方面，建議使用純手工製作的蚝油，因為這樣的蚝油不添加任何添加劑，更能突出食材的原味。同時，大蔥的用量和煸炒程度也是影響菜餚風味的關鍵因素。通過以上步驟，可以製作出美味的蔥燒海參。