"一什麼蛋糕"這個問題有些模糊，不過可以從兩個方面來理解：
量詞的使用：
如果是在詢問蛋糕的單位，那麼正確的表達應該是使用量詞。例如，可以說"一盒蛋糕"、"一塊蛋糕"或者"一個蛋糕"。這些表達都是正確的，具體使用哪一個取決於蛋糕的包裝或形式。
蛋糕的種類：
如果問題是在詢問蛋糕的種類，那麼答案就會有很多種，因為蛋糕的種類非常多樣。例如，有朱古力蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等等。每種蛋糕都有其獨特的風味和製作工藝。
綜上所述，"一什麼蛋糕"這個問題需要根據上下文來具體分析。如果是詢問蛋糕的單位，那麼應該使用量詞，如"一盒"、"一塊"或"一個"。如果是詢問蛋糕的種類，那麼答案就會是各種各樣的蛋糕名稱。