一夜白髮的故事有很多，其中最著名的是梅超風和陳玄風的故事。他們因偷盜九陰真經，一夜之間愁白了頭髮，後來該故事被改編成電視劇《射鵰英雄傳》。
除此之外，還有以下故事：
1. 妻子回娘家：男子因為女子回娘家，大晚上不回家，十分生氣，一夜愁白了頭。
2. 兄弟情仇：兩人是異姓兄弟，因為某些原因，兩人恩怨糾纏，男子一氣之下，愁白了頭髮。後來形容為愛而不得，為情所傷而一夜白頭。
3. 離別之苦：男子遠遊他鄉，女子苦等，等到天明也沒等到男子回來。因為思念過度，一夜之間白了頭。
以上就是關於一夜白髮的各種故事版本，每個人心裡都有一段傷痛，每個人也都可能因為各種原因一夜白頭。這裡的白頭髮指的不是真正的白了頭髮，而是因為某種原因一夜之間頭髮失去了原有的顏色。