丁螺的烹飪方法多樣，常見的做法包括香辣炒丁螺和水煮丁螺。以下是兩種烹飪方法的步驟：
香辣炒丁螺。首先將丁螺清洗乾淨，剪去尾部，然後放入開水中焯煮約3分鐘，撈出瀝乾水分。在鍋中加熱油，加入薑片、蒜末、乾辣椒等調料爆香，再加入丁螺翻炒。接著加入豆瓣醬、豆鼓、生抽、蚝油、胡椒粉、雞精等調味料，翻炒均勻。然後加入適量的水，燜煮7~8分鐘，最後加入澱粉水收汁，加入蔥花和花生油提香。
水煮丁螺。首先將丁螺清洗乾淨，剪去尾部，然後放入開水中焯煮約3分鐘，撈出瀝乾水分。在鍋中加入清水、蔥結、姜塊、八角等調料，大火燒開後加入丁螺，大火煮開後繼續煮約3分鐘，然後加入少許花生油拌勻。
這兩種做法都能讓丁螺的肉質鮮美，營養豐富。可以根據個人口味調整辣椒和其他調料的用量。