"三嫂"有兩種含義：
在家政服務領域，"三嫂"是指保姆、育嬰師、月嫂等職業，主要看具備哪些基礎技能，包括會做飯、做家務整理、帶孩子、照顧老人等。
在人物傳記中，"三嫂"本名袁蘇妹，原籍廣東東莞，沒上過一天學的她，二戰時為躲避戰亂來到香港。1957年，29歲的她隨丈夫進入港大，從服務員做起，廚師助理、廚師、保潔員，最後成為大學宿舍的「靈魂人物」。她沒做過什麼驚天動地的大事，只是幾十年如一日，做飯、掃地、打掃衛生。被學生們念茲在茲的，是有人頭暈，她會主動煲粥送藥；有學生在圖書館學到凌晨，錯過了晚飯，她會一直等，給他們做夜宵。她做的馬豆糕、馬拉糕、老火湯、炒粿條……撐起一屆屆學子苦讀的夜晚。"三嫂就像我們的媽媽一樣"，這是港大幾十屆學生共同的心聲。