醃製三文魚的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
基本醃製法：
將三文魚清洗乾淨後擦乾水分，去除魚刺。
將三文魚切成適合的厚度。
將切好的魚片放入碗中，浸泡三分鐘，清洗掉切片時留下的脂渣和浮油。
可以加入各種香料和調味品，如醬油、芥末、糖、胡椒粉等，根據個人口味調整。
將魚肉放入冰櫃冷藏室醃製，最短應放置1-2小時，以確保魚肉徹底冷透。
生醃三文魚：
準備醬油（最好是魚生專用）、洋蔥、香菜、檸檬、鹽、芥末、糖和胡椒粉。
檸檬鹽洗淨表皮後切片，去籽以避免苦味。
將醬油、芥末、糖、胡椒粉和檸檬汁調在一起，喜歡辣味可以加入小米辣。
三文魚切片後加入配料和調料汁拌勻。
醃製時間約為2小時，時間太久可能導致三文魚口感變硬，時間太短則不入味。
雪松三文魚：
將鹽、胡椒粉和檸檬汁加入三文魚醃製。
燒烤紙浸泡在水中約30分鐘。
將蔥、胡蘿蔔和三文魚放在浸泡好的燒烤紙上，用濕繩捆綁好。
放在烤爐上烤4~5分鐘，翻轉另一側繼續烤，烤箱溫度控制在200度以內。
注意三文魚不要太熟，以保持鮮嫩並祛除魚腥味。
以上方法均可根據個人喜好和食材的實際情況進行調整。