三嗪類含氮雜環有機化合物
三聚氰胺(Melamine)，俗稱密胺或蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物。
三聚氰胺的分子式爲C3H6N6，IUPAC命名爲“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水（3.1g/L常溫），可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，不溶於丙酮、醚類。三聚氰胺主要用作化工原料，在工業上應用於生產阻燃劑、甲醛清潔劑、紙張處理劑、密胺樹脂等。
重要的是，三聚氰胺對人體有害，不可用於食品加工或食品添加物。在某些國家，三聚氰胺的非法使用導致瞭如“大頭娃娃”等健康問題的出現，因爲它不能保證兒童有充足的營養攝入，並可能導致腎臟結石和營養不良等健康問題。