福州和泉州是福建省內兩個著名的美食城市，以其獨特的地方美食而聞名。
福州的美食包括：
阿信鮮撈。以新鮮的海鮮和脆魚著稱。
餅夫人。提供多種口味的純芋泥餅，甜度適中，外皮酥脆。
糖潮糖水鋪。以其芋泥雪花冰和榴槤冰而受歡迎。
葉家花生湯。提供手工芋泥，細膩且口感豐富。
泉州的美食包括：
開洋粿。一種軟糯香甜的米製品。
老婆餅。以其酥皮外脆內軟和甜蜜的紅豆餡著稱。
潮汕牛肉丸。這裡的牛肉丸Q彈有嚼勁，搭配香濃的牛肉味。
福建土筍凍。一種清新解暑的美食，以土筍的脆爽和糖水的甜美為特色。
泉州還有其他著名美食，如面線糊、燒肉粽、薑母鴨、牛排和拌麵等。這些美食體現了當地獨特的飲食文化，是來到福州或泉州旅行時不容錯過的體驗。