三菇春卷是一 種流行的 傳 統小吃， 屬於江浙 滬地 區的家常菜 譜和 節日看家菜。 這 種春卷的特色 在於其 餡料，通常 包括香菇、白菜、胡 蘿蔔和 豬瘦肉， 這些原料切成 絲 後， 與炒熟的 豬肉 絲混合，加入 調味料如 鹽、糖等， 並可能加入一些 澱粉以增加 餡料的粘性和口感。
製作三菇春卷的 過程 包括 準備 餡料、 調製 麵糊、 包製春卷和煎炸春卷。在 包製 過程中， 將 餡料放在春卷皮上， 捲起 來 後 兩 側 對摺，最 後用 麵糊封口。春卷 經 過煎炸至金 黃色 後即可食用。 這 種春卷不 僅味道 鮮美，而且色彩 豐富，是一道 適合多 種 場合享用的美食。