上海五香豆的喫法有多種，以下是其中兩種常見的做法：
做法一：
黃豆用清水浸泡一夜。
把準備好的香料用紗布包好，做成料包。
砂鍋里加清水、倒入黃豆、放入香料包，加一匙鹽，大火煮開後改小火煮30分鐘即可關火。
把芹菜、胡蘿蔔、青椒切小丁，焯水後撈出。
把五香豆、芹菜、胡蘿蔔、青椒丁倒入乾淨小盆裏，滴入香油。
加少許胡椒油。
根據口感加適量精鹽、倒入少許味極鮮醬油，調勻即可裝盤。
做法二：
幹蠶豆加入泡發。
泡好的蠶豆放入鍋中燒水煮。
放入調味料，如桂皮、香草粉、小茴香、五香粉、胡椒粉、黃酒、鹽、白糖等。
開鍋煮20分鐘。
煮好後盛入盤中放涼就可以食用了。
以上兩種做法均可根據個人口味進行調整，例如加入或減少香料種類和用量，或者調整調味料的種類和比例。