蝦膏是一種調味品，常用於烹飪中增加食物的海鮮風味。以下是一些使用蝦膏的方法：
炒菜：在烹飪時，將適量的蝦膏和蒜茸放入鍋中爆香，然後加入蔬菜如空心菜、娃娃菜、茄子等，或者海鮮如聖子、蝦仁等，肉類也可以搭配使用，以增加食物的風味。
炒飯：在炒飯的過程中，可以加入蝦膏來提升飯的口感和香氣。
蒸菜：蝦膏也可以用於蒸豬肉、蒸豆腐等，使菜餚更加美味。
製作調料：蝦膏可以作爲調料的一部分，與其他調料如生抽、咖喱調料等混合使用，增加食物的鮮甜味。
其他用途：蝦膏還可以用來拌麪、抹饅頭，或者用於其他炒飯炒菜的烹飪中。
需要注意的是，蝦膏是蒸制過的，所以味道特別濃，使用時只需適量即可。此外，蝦膏一般是凝固狀態，不需要密封處理，常溫保存即可。