芹菜的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
水盆保存法。將芹菜根部朝下放在足夠濕潤的小水盆中，這樣可以保持芹菜新鮮一周左右。
報紙包裹法。用乾淨的報紙包裹芹菜，確保芹菜濕潤，然後放在陰涼處，可以保持一周左右。
保鮮袋冷藏法。用保鮮袋或保鮮膜將芹菜包裹好，放入冰櫃冷藏室，這種方法可以保鮮兩周到三周。
焯水冷凍法。先將芹菜清洗乾淨，摘除葉子，切成小段後進行焯水，過冷水後瀝乾水分，裝入保鮮袋放入冰櫃冷凍室，這種方法可以長期保存。
葉子和莖部分開保存法。將芹菜葉子和莖部分開保存，葉子可以用於醃製或其他烹飪用途。
以上方法可以根據實際情況和個人喜好選擇使用。