上海的美食文化豐富多樣，以下是一些推薦的上海菜餚及其特點：
松江鱸魚。作為中國四大淡水名魚之一，以其肉質嫩滑、鮮美而無刺著稱。
八寶鴨。上海的特色傳統名菜，以鴨肉酥爛、湯汁醇香而聞名。
水晶蝦仁。以其蝦仁鮮明透亮、鮮美可口而著名。
素蟹粉。雖然不含螃蟹，但口感酥軟滑嫩，味道鮮美。
上海紅燒肉。以甜味和鵪鶉蛋為特色，是上海本幫菜的代表。
上海白斬雞。以其皮黃肉白、肥嫩鮮美而受到喜愛。
八寶辣醬。融合了蝦仁、花生米等多種食材，味道鮮香。
此外，上海的小籠包、生煎包、陽春麵等傳統小吃也值得嘗試，這些美食不僅代表了上海的風味，還體現了其獨特的飲食文化。