上海最牛的酒吧根據不同的評價標準和角度有多種說法，以下是一些備受推崇的酒吧：
FX酒吧：由諾亞集團在2019年開業，以其巨大的大廳面積和超高性價比著稱，成為上海市區最大的夜店之一，尤其在跨年夜等大型活動中表現出色。
MASTER酒吧：自2010年起，以「喝威士忌」為主題，與多個大品牌合作，提供全新的酒吧體驗。其燈光舞美和DJ表現均屬上海大型酒吧中的頂尖水平，每周還有交響樂演出。
TAXX酒吧：作為上海最高端的夜店之一，位於原MYST夜店址，由TAXX集團重金打造，氛圍極佳，曾被譽為亞洲最貴夜店。
MODU酒吧：目前上海規模最大、檔次最高的酒吧品牌，屬於上海自己的酒吧品牌，體現了上海夜生活的最高水平。
COA酒吧：作為亞洲TOP1酒吧在上海的分店，以其獨特的雞尾酒和豐富的故事背景吸引著眾多顧客。
ASH酒吧：以帥哥美女聚集地著稱，每天熱鬧非凡，是上海顏值極高的酒吧之一。
BAR CHOICE：新開的酒吧，提供豐富的季節性雞尾酒和經典酒單，適契約會和享受輕鬆時光。
BAR A VIN：以葡萄酒和美食聞名，被譽為上海的食堂，是享受美食和美酒的理想之地。
綜上所述，上海最牛的酒吧根據不同的評價標準和個人偏好有多種選擇，上述酒吧均在不同方面展現了上海夜生活的多樣性和高質量。