薄荷的種類繁多，並非所有種類的薄荷都適合食用。以下是一些不可食用的薄荷類型：
日本薄荷。含有樟腦元素，這種薄荷具有防蟲作用，但對人體有害，不宜食用。
普列薄荷。含有較高水平的薄荷腦成分，通常用作驅蟲劑，不適合食用。
科西嘉薄荷。雖然廣泛稱之為薄荷，實際上是一種具有潛在毒性的植物，不建議食用。
除了特定種類的薄荷外，某些人群也應避免食用薄荷，包括對薄荷過敏的人群、胃腸功能紊亂者、陰虛內熱的人群、孕婦、哺乳期女性、體虛多汗者、脾胃虛弱者等。這些人群食用薄荷可能會引起過敏反應、胃腸不適、影響胎兒健康等不良反應。