不粘鍋冒煙的原因可能與其塗層材質有關。不粘鍋的塗層主要有陶瓷塗層和聚四氟乙烯塗層（特氟龍）兩種。陶瓷塗層由無機金屬鹽製成，可以耐受高達450℃的溫度，不會因高溫產生煙霧。而聚四氟乙烯塗層在超過260℃時會變得不穩定，超過350℃時可能會冒煙，並可能影響人體健康。
因此，如果您的不粘鍋是聚四氟乙烯塗層類型，並且在使用過程中冒煙，這可能意味著塗層已經受損，建議不要再繼續使用，以避免健康風險。如果塗層沒有明顯損壞，可以考慮繼續使用，但要注意不要使用鐵鏟或用冷水快速冷卻，以避免損壞塗層。
此外，不粘鍋的使用壽命通常為1到2年，如果使用不當，壽命可能會更短。考慮到健康風險，當不粘鍋乾燒冒煙時，可能是時候更換一個新的不粘鍋了。在選擇新不粘鍋時，可以考慮陶瓷塗層的不粘鍋，因為它們更耐高溫且不易損壞。