不使用烤箱，製作蛋糕的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
電飯煲蛋糕。將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入牛奶、食用油和糖攪拌至順滑，再篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒。蛋清中分三次加入糖，打發至硬性發泡。然後將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻，倒入電飯煲內膽，輕震幾下排出氣泡，按煮飯鍵煮約50分鐘後燜5分鐘即可。
煎鍋快手蛋糕。將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入牛奶、食用油和糖攪拌，再篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒。蛋清打發至中性發泡，然後將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。在不粘鍋中刷一層油，用小火將蛋糕糊倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。
原味蒸蛋糕。將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入白砂糖攪拌至顏色變淺。蛋清打發至提起打蛋器滴落的蛋糊紋理不會馬上消失。然後將麵粉分次加入蛋黃糊中，翻拌均勻後加入食用油繼續翻拌。將蛋糕糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸約1小時即可。
這些方法都能製作出美味的蛋糕，無需使用烤箱。